Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Malzemeler
Bir kilo patates
2 tane büyükbaş soğan
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı pul biber
Bir buçuk çay kaşığı tuz
5 tane hazır yufka

Sosu için
Bir çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Bir yemek kaşığı sirke
Yarım su bardağı su

İç Malzemesinin Yapılışı
Soğanları küçük küçük doğradıktan sonra tavada 5 dakika pişirilir,içine yarım kaşık salça eklenir birkaç kere çevrilir ,Ayrı bir kapta patatesler haşlanır, haşlanmış olduğumuz patatesleri soğan ve salça ile karıştırılir,üzerine karabiber ,tuz,ve pulbiber ekler karıştırıp söndürürüz.

Böreklerin yapılışı
İlk önce sosu yapalım
derin bir kaseye sıvı yağ koyalım içine iki kaşık un ekleyerek iyice karıştırdıktan sonra iki kaşık nişasta ekleyelim onuda karıştırdıktan sonra bir kaşık sirke ekleyelim hepsini iyice karıştırdıktan sonra yarım bardak su ekleyelim tekrar karıştıralım sosumuz hazır.
Böbreğimizi yapmaya başlayalım
Yufkanin birini masaya yayalım üzerine hazırlamış olduğumuz sostan bolca fırça ile sürelim sonra yufkayı ikiye katlayalım katladığımız yerin üstüne patatesleri dizelim. Sonra yufkayı yuvarlak biçimde rulo haline getirelim, ister gül böreği şeklinde isterseniz kol böreği şeklinde tepsiye dizelim.
Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim, üzerine kalan sostan sürelim 200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirelim,sonucuna inanamayacaksınız çıtır çıtır gevrek tadıyla çok değişik harika bir börek olacak.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir