Lahmacun Tarifi

Kalori – Besin Değeri
150 Gram – 221 Kalori
%59 Karbonhidrat
%18 Protein
%23 Yağ

Hamuru için malzeme
5 bardak un
2 bardak ılık su
Yarım tatlı kaşığından biraz fazla tuz,

İç malzemesi
500 gram orta yağlı kıyma
Bir kilo domates
2 tane kapya biber
3 tane tatlı sivri biber
3 tane büyük boy soğan
Bir demet maydanoz
Bir yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber




Hamurunun hazırlanışı
Derin  bir kaba un konur tuz ilave edilir, ortası açılır 2 bardak ılık su yavaş yavaş dökülerek çok yumuşak bir hamur elde edilir, hamur kenarı alınıp dinlendirilir,
İç malzemesi yapılmaya başlanır,
Kapya biber ve sivri biber rondodan geçirilir, veya çok küçük doğranır,
Domateslerde rondodan geçirilir veya rendelenir,
Derin bir kaba kıyma üzerine biberler ve domatesler eklenir, maydanozlar yıkanıp küçük küçük doğranarak eklenir, soğanlar çok küçük doğranır veya el rondosundan geçirilir, (soğanların çok su bırakmaması lazım tadı bozulmamasi için)
Salça ve baharatlari ve tuzu eklendikten sonra hepsi iyice  karıştırılır,ve kenara alınır .
Hamur küçük küçük yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır.
12 ile 14 adet beze çıkabilir.
Bu arada fırını 250 dereceye ayarlarız, bezeleri tek tek açarak içine sevdiğimiz kadar iç malzemesini elimizde veya kaşıkla yayarız,
Fırın ısınınca lahmacunları tek veya çift  pişiririz 10-12  dakikada pişer.
İstersek yanmaz tavada da pişirebiliriz, önce hızlı ateşte sonra kısık ateşte tavanın kapagini kapatarak lahmacunları pişirebiliriz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir