Elmalı Turta Tarifi

Kalori – Besin Değeri
130 Gram –  442 Kalori
%37 Karbonhidrat
%4 Protein
%59 Yağ

Malzemeler
750 gram kokulu Amasya elması
125 gram tereyağı
Bir su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 fincan süt
Bir kabartma tozu
Bir çay kaşığı tarçın
Aldığı kadar un




Yapılışı
Elmalardan 1 tanesi iyice yıkanır ve bu elma altıya bölündükten sonra çekirdekleri ve çekirdek yuvaları çıkarılır elma dilimleri soğuk suya atılır, öbür elmaların kabukları soyulur ince ince dilimlenir çekirdekleri ve sert bölümleri çıkarılır soğuk suya atılır. Yuvarlak Kalıbı yağlayarak bir kenarda bekletelim.
Büyük bir porselen kasenin içine şeker ve yumurta sarıları  konur, iyice çırpılır.
yumurta köpürünce erimiş ve soğutulmuş yağ katılır yağdan sonra kabartma tozu karıştırılmış  un elekten azar azar elenerek hızlı hızlı karıştırılarak  yağlı yumurtaya yedirirler süt de katıldıktan sonra hamur iyice kabarınca ya kadar tahta bir kaşıkla yoğunlaşınca ya kadar karıştırılır hamurun karıştırılması tamamlanınca bir başka kapta çırpılarak beyaz bir köpuk haline getirmiş olan yumurtanın akları ( bir tutam tuz katılması unutulmamalıdır) yavaş yavaş karıştırılan hamura azar azar  katılır, iyice karıştıktan sonra yarısı kalıba boşaltılır bu hamurun üzerine ince ince dilimlenmiş elmalarla (suları iyice süzüldükten sonra) örtülür. Sonra geri kalan hamur kalıba boşaltılır. 180 derecede ısıttığımız fırına konarak  50 dakika pişirilir, sonra kontrol edilir piştiyse fırından çıkarılır.
Turta ılındıktan sonra kalıp düz bir tepsiye ters çevrilir.
Daha önceden 6 parçaya böldüğümüz elmalar turtanın üzerine çiçek şekli verilerek dizilir ve elmaların üzerine pudra şekeri serpilir ve fırında 2-3 dakika daha pişirilir . Turta fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakılır soğuduktan sonra çay veya kahve ile servis yapılır.




Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir