Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi

Malzemeler
250 gram kırmızı mercimek
1 küçük soğan
1 çorba kaşığı bulgur
1 çorba kaşığı pirinç
2,5 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı biber
Yeteri kadar tuz




Yapılışı
Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinç  temizlenir ve kaynamakta olan et suyunun içine atılır bütün malzemeler iyice dağılıncaya kadar pişirilir.
mercimekler piştikten sonra istenirse  rondodan geçirilir ve kenarda kısık ateşte bekletilir.
Ayrı bir tavada soğan küçük küçük doğranır 3-4 dakika tereyağı ile birlikte pişirilir. Biber salçası ve domates salçası eklenir salçaların kokusu çıkana kadar 2-3 dakika  karıştırılarak pişirilir. Nane, pul biber, karabiber eklenir. Ocağın altı söndürülür, soğanlı sos tencerede pişmiş olan mercimeklerin içine ilave edilir. Karıştırılır, 1, 2 dakika daha kaynattıktan sonra söndürülür.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir