Kabak Dolması

Kabak Dolması Tarifi

Malzemeler
4-5 tane kabak
250 gram kıyma
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı bulgur
1 büyük boy soğan
2 tane domates
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz




Yapılışı
Kabak Dolması yaparken İlk olarak kabakları güzelce yıkayın ve kabuklarını alaca olacak şekilde soyun. Daha sonra kabakların içlerini oyun ve iyice temizleyin. Bu arada içi için soğanı rendeleyin ve derin bir kaba alın. Soğanın üzerine kıymayı da ilave ederek bir kaç kez karıştırın. Daha sonra iç için ayırdığınız pirinci de güzelce yıkayıp soğanın üzerine ilave edin. Yeşillikleri bir kenarda ince ince kıyın ve bunları da iç harcına ekleyin. İç harcına baharatları, tereyağını ve ince kıyılmış ya da rendelenmiş sarımsağı da ilave edin. 1 su bardağı suyu salça ile güzelce karıştırın ve eritin. Bu karışımı da iç harcına ilave edin. İç harcı için koyulan tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kabak dolması tarifi İç harcı hazır olduktan sonra, içlerini oyduğunuz kabakları bu harç ile doldurun. Kabakların içlerini tıka basa doldurmamaya, ağızlarında biraz pay bırakmanızda yarar var. Böylelikle içerisindeki pirinç ve kıymalar hem çok daha iyi pişecek hem de dolmalarınız pişerken açılıp dağılmayacaktır. Kabakların hepsini doldurduktan sonra derin bir tencereye dolmaları dizin. Üzerine porselen ve yassı bir tabak kapatın ve 1-2 bardak sıcak su ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakın. 20 dakika kadar kısık ateşte pişmesi yeterli olacaktır. Dolmalar pişince sıcak olarak ve yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir