Yoğurtlu Kebap Tarifi

Yoğurtlu Kebap Tarifi

Malzemeler ( 4 kişilik)
750 gram koyun eti ( but tarafından) yeteri kadar tuz.

Paparası için
2 adet orta boy pide
1 bardak et suyu
yarım kilo yoğurt

Üstü için
3 çorba kaşığı tereyağı
1/2 çorba kaşığı kırmızı biber

Yapılışı
Ceviz iriliğinde parçalara doğranmış et yarım parmak arayla şişe getirilir sonra bu şişler kuvvetli ama alevi olmayan kömür ateşin üzerine yerleştirilir. Şişleri ateşten en az 4 parmak yukarıda dizmeye dikkat etmeliyiz etler her tarafı iyice kızarıncaya kadar ateşte pişirilir. ( veya fırında pişirilir)
Diğer tarafta pideler odun kömür ateşinde iki tarafı nar gibi oluncaya kadar kızartın sonra Bu pideler kibrit kutusu büyüklüğünde kesir ve büyükçe bir sana yerleştirilir. Yarım bardak et suyu sıcak sıcak pide üzerine döküldükten sonra sahanın kapağı kapatılır ve soğumaması için sahan ateşin üzerine konur. Şişler ateşten indirilmeden önce sahandaki pideler tabakları bölünür. Bunların üzerine ezilmiş hafifçe tuzlanmış yoğurt dökülür ve iyice kızartılmış pul biberli yağ gezdirilir şişler bunların üzerine servis yapılır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir