Kağıt Kebabı

Tavuklu Kağıt Kebabı Tarifi

Malzemeler (6 kişilik)
Kemiklerinden ve derisinden ayrılmış 6 tane tavuk butu
6 dilim Macar salamı
3 dilim jambon
100 gram rendelenmiş gravyer peyniri veya eski kaşar
1  limon suyu
yeteri kadar tuz
yeteri kadar karabiber
1 baş soğan
3 iri domates
6 kahve kaşığı su
3 çorba kaşığı sıvı yağı
4 çorba kaşığı tereyağı
2 körpe havuç
1 demet maydanoz
6 Defne yaprağı
1 yemek kaşığı sirke




Yapılışı
6 parça tavuk butu, 2 çorba kaşığı sıvıyağ ve  1 çorba kaşığı tereyağı ile önceden kızdırılmış tavada her tarafı kızartılır, tencereyi ateşten almadan önce tavuğa limon serpilir.
Havuçların üzeri kazınıp tavla zarı büyüklüğünde doğranır.  Ayrı bir tavaya 2 kaşık sıvı yağ konur içine ince kıyılmış soğan konulduktan sonra orta ateşte soğanlar pembeleşince , havuç ilave edilir tuz karabiber,  kabuğu soyulmuş , çekirdekleri çıkarılmış  küçük küçük kesilmiş domates eklenir. 5 dakika birlikte pişirilir ve ateşten indirilir her yağlı kağıdın ortasına küçük kareler halinde bölünmüş birer dilim salam yarımşar dilim jambon konur.




Bunların üzerine 6’ya bölünmüş olan tenceredeki karışım yayılır ve üzerine rendelenmiş kravyer  serpilir en üste birer parça tavuk, defne yaprağı ve bir tutam kıyılmış maydanoz konulur. Tavuklu kağıt kebabı tarifi için birkaç damla sirke serpilir ve yarımşar çorba kaşığı tereyağı eklenir. Kağıtlar iyice kapatılır ve tepsiye yan yana diziler sonra orta ısıda bir fırında 180 derece olabilir 15-20 dakika kadar pişirilir.
Kebaplar fırından çıkarılınca olduğu gibi tabağa konur ve sıcak sıcak servis yapılır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir