Zeytinyağlı Türlü Tarifi

Zeytinyağlı Türlü Tarifi

Malzemeler
300 gram körpe havuç
Yarım kilo küçük kereviz
Yarım kilo küçük sarı patates
Yarım kilo arpacık soğan
Yarım limon suyu
1/4 su bardağı zeytinyağı
Yeteri kadar su tuz ve karabiber
Yarım demet maydanoz




Yapılışı
Zeytinyağlı türlü tarifi için Kereviz kabuğu soyulup  bölündükten sonra yarıya kadar su ile doldurulmuş bir tencereye konur ve limon sıkılır. Üstü kazınmış yıkamış ve uzunlamasına  bölünmüş havuçlar ve kabuğu soyulduktan sonra  bölünmüş patatesler de aynı tencereye atılır. Soğanlar kabuğu soyulduktan ve en üstteki zarları çıkardıktan sonra tencereye katılır. Sebzeler tencerede yarım saat kadar tutulduktan sonra suyu süzülür, suyu iyice süzülmüş sebzeler üstüne 2 bardak soğuk su ve zeytinyağı dökülüp yeteri kadar tuz, karabiber serpildikten sonra tencereyi orta ateşe konur, kaynamaya başlayınca ocak kısılır. Tencerede sebzeler yumuşayıncaya kadar yani 40- 45 dakika kadar pişirildikten sonra soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra sebzeler servis tabağına yerleştirilir. Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.




Sebzeler tamamen suyunu çekmişse tencerede kalan zeytinyağı servis tabağına boşaltılıp servis yapılır, ancak tencerede kalan sebze suyu fazla ise o zaman tencere bir süre ateşte tutulur, kaynatılarak suyu azaltılır soğuduktan sonra yemeğin üstünde gezdirilir. Zeytinyağlı türlü tarifi mükemmel bir lezzet.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir